KM ZERO y Veganic han sellado una alianza estratégica en Valencia para acelerar la transición hacia una agricultura con menos residuos, mayor trazabilidad y producción verificablemente sostenible. La colaboración posiciona a Veganic dentro de una red global de innovación agroalimentaria que reúne a más de 200 empresas, 500 startups y 40 fondos de inversión. El foco está en llevar frutas y hortalizas de alta calidad al canal retail mediante soluciones basadas en ciencia del suelo y biosoluciones innovadoras.
¿Qué implica la alianza entre KM ZERO y Veganic para el sector agroalimentario?
Esta colaboración no es una mera asociación comercial. Es un puente entre investigación aplicada y mercado real. KM ZERO actúa como acelerador de innovación abierta. Veganic aporta su experiencia en biosoluciones agrícolas y su modelo de producción veganic —sin uso de productos de origen animal ni sintéticos—. Juntos diseñan rutas para escalar tecnologías que responden a tres demandas críticas: seguridad alimentaria, reducción de huella ambiental y transparencia en la cadena de suministro.
Sinergias con retailers y cadenas de distribución
La alianza facilita acceso directo a grandes retailers nacionales e internacionales. KM ZERO organiza encuentros sectoriales y matchmaking con compradores clave. Esto reduce el tiempo de comercialización de Veganic Food Care, acortando la brecha entre innovación y estante.
¿Cómo impacta esta alianza en la economía valenciana y española?
Valencia es la segunda región productora de frutas y hortalizas de España. Representa el 25 % de la producción nacional y el 40 % de las exportaciones hortofrutícolas. La integración de Veganic en KM ZERO refuerza su liderazgo como polo de agritech y foodtech. Según datos del IVACE, el ecosistema valenciano de innovación agroalimentaria movió 187 millones de euros en inversión privada en 2025. Esta alianza atrae fondos adicionales y potencia la internacionalización de startups locales.
Generación de empleo especializado
El proyecto ya ha generado 12 puestos técnicos directos en Valencia. Se prevé crear 35 más en los próximos 24 meses, centrados en análisis de suelo, trazabilidad blockchain y certificación de prácticas veganic.
¿Qué marco legal y normativo sustenta esta innovación?
La producción veganic opera en un vacío regulatorio europeo. No existe una norma oficial de la UE que la defina ni certifique. Sin embargo, la alianza se alinea con el Reglamento (UE) 2021/2115 (Plan Estratégico de la PAC) y con los objetivos del Pacto Verde Europeo, especialmente la iniciativa Farm to Fork. Veganic Food Care se certifica bajo estándares privados reconocidos por el Ministerio de Agricultura, como el sello Ecovalia Veganic, que exige auditorías anuales de suelo, agua y biodiversidad.
Requisitos clave para la certificación veganic
- Prohibición absoluta de fertilizantes y plaguicidas de origen animal o sintético.
- Uso obligatorio de rotaciones complejas, coberturas vegetales y compostaje aeróbico.
- Verificación independiente de la salud del suelo mediante análisis microbiológicos y de materia orgánica.
¿Cuál es el rol de la ciencia del suelo en esta transformación?
La CEO de KM ZERO, Beatriz Jacoste, subraya que «la salud del suelo determina la calidad nutricional y organoléptica de los alimentos». Estudios del CSIC (2025) confirman que suelos con alta diversidad microbiana producen tomates con hasta un 32 % más de licopeno y pimientos con 27 % más de vitamina C. Veganic aplica estos hallazgos mediante inoculantes microbianos nativos, desarrollados en laboratorios de la Universitat Politècnica de València.
Datos Clave
- Veganic es la primera empresa española en integrar el estándar Ecovalia Veganic con trazabilidad 100 % digital.
- KM ZERO ha acelerado 42 startups agroalimentarias desde 2020; el 68 % logró financiación externa tras su participación.
- El mercado europeo de alimentos veganic creció un 41 % en 2025 (datos de Euromonitor).
- La alianza reduce un 35 % el uso de agua de riego mediante sensores de humedad en tiempo real y modelos predictivos de evapotranspiración.
- El 92 % de los retailers españoles incluyó criterios de sostenibilidad en sus licitaciones 2026, según la Asociación de Distribuidores Españoles (ADE).
